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Definición

También es conocida como sepia. Es un animal marino que tiene el cuerpo redondeado con aletas largas y estrechas. Tiene una concha disimulada que tiene forma de cuchara. Mide hasta los 40 cm. Si su tamaño es similar al tamaño de la mano recibe el nombre de choco. Su tinta en lugar de negra es de color sepia. Puede comercializarse fresca, congelada y en conserva. Se encuentra entre las especies comestibles, pescadas sobre todo en la zona mediterránea.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Alimentos y bebidas.